Repas healthy du soir : des idées faciles selon le temps disponible

Deux dîners rapides pour deux personnes

Omelette aux épinards et tartines

Faites tomber 100 g d’épinards frais une à deux minutes dans une poêle avec un filet d’huile. Battez 4 œufs avec du poivre, versez-les sur les épinards et poursuivez à feu doux jusqu’à ce que l’omelette soit prise. Servez avec deux ou quatre tranches de pain complet selon l’appétit et une carotte râpée au citron.

Tartines aux haricots blancs et crudités

Rincez et égouttez 240 g de haricots blancs en boîte. Écrasez-les à la fourchette avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, une cuillère à soupe de jus de citron et un peu de poivre. Répartissez sur quatre tranches de pain grillé. Ajoutez du concombre en lamelles et servez avec des carottes râpées.

Deux dîners pour quatre en moins de 35 minutes

Le curry de pois chiches et épinards se prépare avec des conserves et une poignée d’épinards par personne. Pendant qu’il mijote, faites gonfler la semoule.

Le poulet citron et légumes à la poêle contient aussi des pommes de terre. Coupez-les en petits dés pour qu’elles cuisent dans le même ustensile que le reste du repas.

Un dîner à préparer à l’avance

Servez le cake salé courgette et feta en tranches avec une salade de concombre ou des carottes râpées. Vous pouvez le cuire la veille, le garder au frais et le réchauffer par tranches. S’il en reste, glissez une part dans une boîte à garder au frais pour le déjeuner du lendemain.

Comment faire un repas du soir léger et complet ?

Choisissez un plat avec des légumes et ajoutez ce qui lui manque pour devenir un repas qui vous convient. Par exemple, des haricots blancs sur des tartines, de la semoule avec le curry ou une salade à côté du cake. Ajustez les quantités selon l’appétit à table.

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