Goûters
Cookies healthy aux pépites de chocolat et à l’avoine
Ces cookies mêlent flocons d’avoine et chocolat noir. Façonnez des boules de même taille, aplatissez-les légèrement et sortez la plaque dès que les bords sont dorés. Le centre se raffermit sur la plaque pendant le refroidissement.
La fiche recette
Pour 12 cookies · Préparation 15 min · Repos au frais 15 min · Cuisson 12 min · Repos sur plaque 8 min · Total 50 min.
Ingrédients
- 100 g de farine de blé semi-complète T80
- 60 g de petits flocons d’avoine
- 3 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 55 g de beurre doux mou
- 50 g de cassonade
- 1 œuf
- 65 g de chocolat noir en pépites ou haché
Préparation
- Mélangez la farine, l’avoine, la levure et le sel. Dans un autre bol, travaillez le beurre mou avec la cassonade, puis incorporez l’œuf.
- Ajoutez les ingrédients secs et mélangez juste assez pour former une pâte. Incorporez les pépites de chocolat.
- Couvrez le bol et mettez la pâte 15 minutes au réfrigérateur. Pendant ce temps, préchauffez le four à 175 °C en chaleur statique et chemisez une plaque.
- Formez 12 boules d’environ 32 g. Disposez-les en les espaçant et aplatissez-les légèrement pour former des disques épais.
- Enfournez environ 12 minutes. Les bords doivent être dorés et le milieu pris en surface mais encore souple. Laissez 8 minutes sur la plaque, puis transférez sur une grille.
Peut-on utiliser du chocolat en tablette ?
Oui. Hachez la tablette au couteau et gardez quelques morceaux plus gros à presser sur les cookies avant cuisson. Si vous utilisez des flocons plus gros, vous pouvez en écraser une partie à la main pour faciliter le façonnage.
Pourquoi mes cookies sont-ils trop durs ?
Ils continuent de cuire un peu sur la plaque. Si vous attendez que le centre soit ferme au four, il risque de sécher en refroidissant. Vérifiez la première fournée une minute avant le temps indiqué si vos cookies sont petits ou si votre four chauffe fort.
Pour préparer un autre goûter maison, essayez les barres de céréales croustillantes. Pour utiliser vos bananes mûres, faites un banana bread.
Source : https://recettes-healthy.com/cookies-healthy-chocolat/