Petit-déjeuner
Granola maison healthy et croustillant
Pour obtenir de gros morceaux, tassez le granola sur la plaque et cassez-le seulement après refroidissement. Ce mélange de flocons d’avoine, d’amandes et de graines de courge se sert sur un yaourt, avec de la compote ou avec un fruit frais.
La fiche recette
Pour environ 12 portions de 30 g · Préparation 10 min · Cuisson 25 min · Refroidissement au moins 30 min · Total indicatif 1 h 05.
Ingrédients
- 220 g de gros flocons d’avoine
- 60 g d’amandes entières
- 35 g de graines de courge
- 45 g de miel
- 25 ml d’huile neutre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffez le four à 150 °C en chaleur statique. Tapissez une grande plaque de papier cuisson.
- Hachez grossièrement les amandes. Mélangez-les avec les flocons, les graines, la cannelle et le sel.
- Si le miel est épais, tiédissez-le légèrement. Mélangez-le à l’huile, puis versez sur les ingrédients secs. Remuez pour humidifier les flocons de façon régulière.
- Étalez sur la plaque en couche d’environ 1 cm. Pressez avec le dos d’une spatule. Faites cuire environ 25 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés. Si votre four colore d’un côté, tournez la plaque à mi-cuisson sans remuer le granola.
- Laissez refroidir complètement sur la plaque. Cassez ensuite en morceaux et mettez-les dans un bocal propre et sec.
Pourquoi le granola paraît-il mou en sortant du four ?
Il durcit en refroidissant. Si les flocons sont dorés, attendez avant de prolonger la cuisson. Fermez le bocal quand le granola est froid et utilisez une cuillère sèche pour le servir. Si le mélange est déjà froid et reste souple, remettez-le quelques minutes au four doux et laissez-le refroidir à nouveau.
Avec quoi le manger ?
Pour un bol rapide, ajoutez environ 30 g de granola à un yaourt nature et à une poire coupée. Pour un goûter qui se transporte plus facilement, essayez les barres de céréales croustillantes. Retrouvez aussi les petits-déjeuners à préparer la veille.
Source : https://recettes-healthy.com/granola-maison-healthy/